BOCANEGRA CRIANZA – ØKOLOGISK

DKK 159,00

Varenummer (SKU): 8437008657035 Kategorier: Mad & Vin, Rødvin, Vin

Beskrivelse
Anmeldelser (0)

Beskrivelse

PARRING

Stege. Bushmeat. Salget ost.

CATAS NOTER

Granatfarve, dækket, rent og lyst.

Den præsenterer en næse af stor intensitet og finder moden rød frugt med krydrede og ristede noter.

På ganen er den varm, venlig og med stor vedholdenhed.

SERVICE: Vi anbefaler at servere den omkring 16ºC.

LAC. VOLUME: 14,5 %

OPRINDELSESBETEGNELSE: Alicante

LAGRING: 14 måneder på 50% franske og amerikanske egetræsfade.

VARIETER: 100% Monastrell

VINGÅRD: Beliggende i 650 meters højde i “Finca La Serrata”, Villena-Alicante.

JORD: Sandjord med høj permeabilitet og lavt saltindhold.

HØST: Høst i hånden i kasser á 15 kg og efterfølgende passage gennem udvælgelsestabellen.

UDBYGNING: Forarbejdning i rustfri ståltanke, forgæring i 2-3 dage mellem 8-10º C, hvilket efterlader den oprindelige gær til at gære i mere end 15 dage, ikke over 28º C. Når basisvinen er færdig, er de det. gennemgår en lang lagring i tønder af forskellige træsorter og grader af ristning, der giver vores vine deres karakter, smag og aroma.